ｺﾒﾝﾄ(全2件)
1〓2件を表示
まり ― 2008-08-14 22:10
全部、うまそ～。。。 仕事で口実作って、上海に行こうかな。 僕も個人的には北京ダックより子豚の丸焼きの方が好みです。 養母（華僑）が一族のお祝いの度に用意していた事を懐かしく思いだします。 お祝いでは焼けた皮だけを食べるんですよね。 肉の方は裏方で手伝ってくれた人におすそ分けです。（って、ほとんど上海ネタに関係ないですね・・・反省）
tim ― 2008-08-15 05:46
これは北京ダックでもそうなんですがお店によっては皮だけしかださないところもありますね。本来の食感では皮が絶妙ですよね。
実は編集長は大学の第二外国語でスペイン語を専攻したんですが、その動機が「スペイン大使館勤務」で、そのきっかけは「なんかの雑誌に出ていたスペインの子豚の丸焼きで、これを食べたい」というものでした。（なんと純真というか単純というか食い意地というか・・なんでしょう）
結果はあっけなく「挫折」でしたが。だから子豚の丸焼きを中華圏で食べるたびにほろ苦い味がします(^_^)
記事を書く