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実は僕は上海蟹を誤解してました

何度もお客さんの接待で食べてますが感想は・・・そんなに旨いものでもないし面倒だな・・・

というものでした

今回上海ナビのお薦めの「上海漁亭」でフルコースを味わって見ることに（自費です）

静安寺のそばにありました

We went to the the Shanghai restaurant who is famous of its Chinese mitten crab

""so-called Shanghai Crab" full course menu.

They have changed my impressions of Shanghai crab  --- delicious , splendid!

おてふき・・・実はこれは一個3元取られてることが請求書でわかりました(^_^) 

いよいよ大閘蟹のフルコースです・・・「金牌漁亭蟹宴」（368元/名）（約5千円）

蟹粉時蔬（野菜炒めの蟹味噌がけ）

白菜の味が濃厚な蟹味噌を薄めてちょうどいい

蟹粉豆腐（蟹味噌と豆腐の炒め物）

これも絹ごしのような豆腐と蟹味噌でいい感じ

蟹粉（蟹味噌炒め）

蟹の身と一緒に

蟹粉小籠（蟹味噌入り小籠包）

蟹鉗（蟹爪の蒸し物）

蟹膏（蟹白子炒め）・・・多分

清水蟹（姿蒸し）